Tegal selalu jadi sorotan karena wartegnya (warung Tegal) yang tersebar di seluruh Indonesia. Tapi jangan salah, di balik popularitas warteg, kota bahari ini punya sejumlah kuliner khas yang nggak kalah "hype"! Dari nasi tradisional hingga sate legendaris, kuliner Tegal punya cerita dan rasa unik yang bikin kangen. Kalau kamu bosan dengan menu warteg yang itu-itu aja, yuk intip 5 kuliner asli Tegal yang dijamin bikin kamu ingin balik lagi!
Sega Ponggol
Sumber Gambar: radarsemarang.jawapos.com
Pertama dalam daftar kuliner legendaris Tegal, kita mulai dengan Sega Ponggol yang punya cerita menarik sejak era penjajahan! Sega (nasi) Ponggol awalnya merupakan makanan sederhana yang diberikan kepada para pekerja perkebunan tebu zaman dulu. Kini, kuliner ini telah berevolusi menjadi sajian khas yang diburu wisatawan.
Cita rasa Sega Ponggol terletak pada kombinasi gurihnya nasi dengan lauk-pauk tradisional seperti sambal goreng tempe, tahu, dan tempe orek yang dibungkus dengan daun pisang. Perpaduan aroma daun pisang dengan bumbu tradisional menciptakan sensasi makan yang bikin mata terpejam dan pikiran "healing" sejenak.
Untuk mencoba Sega Ponggol terbaik di Tegal, kunjungi Ponggole ZN Werkudoro di Jl. Werkudoro No. 47, Kramat, atau Sega Ponggol Godong Bu Ais yang terkenal dengan berbagai pilihan lauk mulai dari ikan, jengkol, sayur, oreg, hingga gorengan hangat. Dulu, penjual Sega Ponggol hanya berjualan malam hari hingga dijuluki "Ponggol Setan", tapi sekarang kamu bisa menikmatinya kapan saja!
Sate Kambing Muda
/kdfg80j0i5j16hn.jpeg "Sate Kambing Muda Rekomendasi Kuliner Tegal")
Sumber Gambar: www.rri.co.id
Jika bicara kuliner Tegal, maka mustahil melewatkan Sate Kambing Muda yang telah mengharumkan nama kota ini hingga ke berbagai penjuru! Tegal dikenal sebagai kota pertama yang memperkenalkan sate berbahan daging kambing muda atau balibul berusia di bawah lima bulan, yang memberi tekstur empuk dan rasa yang khas.
Keunikan sate kambing Tegal terletak pada teknik pengolahannya yang sederhana namun mementingkan kualitas daging sebagai kunci utama cita rasa. Tanpa perlu banyak bumbu, sate kambing muda Tegal tetap menghasilkan rasa gurih yang syahdu dengan potongan daging besar yang juicy dan sedikit manis. Sate ini biasanya disajikan dengan sambal kecap berisi irisan bawang merah, cabai, dan tomat yang menyegarkan.
Untuk pengalaman makan yang top, kunjungi Sate Kambing Sari Mendo di Jl. Teuku Umar No. 59, Debong Tengah, yang sudah berdiri sejak 1980-an dan bisa mengolah hingga 12 ekor kambing muda setiap hari. Pilihan lainnya adalah Sate Kambing Muda H. Suharto di Jalan Raya Talang No. 36, yang kini memiliki cabang di beberapa kota seperti Yogyakarta, Solo, Samarinda, dan Banjarbaru.
Kupat Glabed
Sumber Gambar: regional.espos.id
Selanjutnya, mari kita nikmati sensasi unik dari Kupat Glabed yang menjadi salah satu ikon kuliner Tegal sejak awal abad ke-20! Istilah "glabed" dalam bahasa Tegal merujuk pada tekstur makanan yang kental di mulut, persis seperti kuah kuning pekat pada hidangan ini yang mirip dengan bumbu rendang.
Yang membuat Kupat Glabed jadi favorit banyak orang adalah perpaduan ketupat empuk dengan kuah santan kental berbumbu rempah yang gurih, ditambah potongan tempe kecil dan sayuran kuning yang memberi nutrisi. Kupat Glabed biasanya disajikan dengan pelengkap yang ciamik seperti kerupuk kuning, sate ayam, sate kerang, sate kikil, atau sate blengong (unggas hasil persilangan itik dan entok).
Untuk mencicipi Kupat Glabed yang enak coba kunjungi Kupat Glabed Pak Makhali di kawasan Panggung, Tegal Timur yang terletak tepat di Alun-alun PJKA Tegal. Warung ini selalu ramai terutama saat lebaran dan dikenal dengan tambahan kerupuk kuning serta sate blengong yang jadi pelengkap sempurna. Kupat Glabed telah menjadi makanan yang mengenyangkan bagi para pedagang dan pekerja di pelabuhan Tegal selama berabad-abad.
Rujak Teplak
Sumber Gambar: slawifm.com
Rujak Teplak hadir sebagai kuliner yang cukup menantang karena memiliki rasa yang pedas namun tetap menyegarkan dengan kombinasi asam dan manis dalam satu sajian! Berbeda dengan rujak pada umumnya, makanan khas Tegal ini adalah perpaduan beragam sayuran segar yang disiram dengan sambal gaul pedas yang khas.
Cita rasa Rujak Teplak yang bikin pengen nambah berasal dari sambal gaulnya yang dibuat dari campuran cabai, kacang, dan singkong, menciptakan sensasi pedas dan gurih yang unik. Dengan sekitar sembilan macam sayuran mulai dari kangkung, tauge, daun pepaya, daun singkong, pare, mentimun, hingga jantung pisang, Rujak Teplak tak hanya enak tapi juga kaya nutrisi.
Untuk mencicipi Rujak Teplak terbaik di Tegal, kunjungi Rujak Teplak Yu Pesek di Jl. Kapten Sudibyo (depan Samsat Kota Tegal) yang terkenal dengan rasa pedas manisnya yang segar dan bikin bibir monyong, dengan bonus keramahan sang penjual. Pilihan lainnya adalah Rujak Teplak Bu Kapsah yang berlokasi di depan Swalayan Mitra Kota Tegal, terkenal dengan beragam sayurannya terutama kangkung yang berlimpah.
Nasi Lengko
Sumber Gambar: Medcom.id
Yang Terakhir kamu harus coba Nasi Lengko, Nasi lengko merupakan kuliner sederhana dengan kombinasi bahan-bahan nabati yang enak dan menyehatkan! Hidangan klasik Tegal ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan tahu goreng dipotong kecil, tauge segar, dan irisan timun yang kemudian disiram dengan bumbu kacang dan kecap manis.
Keistimewaan Nasi Lengko terletak pada perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari bumbu kacangnya yang khas. Setiap suapan menawarkan tekstur berbeda dari nasi, tahu renyah, tauge krispi, dan timun segar yang menyatu dengan sempurna. Untuk menambah rasa pedas, kamu bisa meminta tambahan sambal kecap atau sambal tauco yang bikin semangat.
Untuk mencicipi Nasi Lengko legendaris, kunjungi Warung Makan Pi'an (Warma Pi'an) di Jl. Kolonel Sudiarto, Slerok, yang telah menjual nasi lengko sejak tahun 1926! Pilihan lain, coba Nasi Lengko "Lumayan" milik Bu Cas di Gang Kimto, Jl. A. Yani, atau Warung Nasi Lengko Bu Setyo di Jl. Sawo Timur No. 38, Tegal Barat dengan harga super ramah kantong mulai dari Rp1.000 hingga Rp8.500 per porsi.
Jelajahi Kuliner Tegal dengan Nyaman Bersama Joglosemar
Itulah 5 kuliner khas Tegal yang wajib kamu coba saat berkunjung ke kota bahari ini! Masing-masing memiliki keunikan rasa dan sejarah panjang yang menjadikannya bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Tegal. Dari Sega Ponggol yang membungkus sejarah, Sate Kambing Muda yang populer, Kupat Glabed dengan kuah kentalnya, Rujak Teplak yang menantang lidah, hingga Nasi Lengko yang sederhana namun bikin kangen — semua siap menemani perjalananmu di Tegal!
Agar wisata kulinermu di Tegal lebih nyaman dan seru, Joglosemar siap menjadi partnermu! Dengan layanan transportasi berstandar pariwisata yang terjadwal dan mudah diakses, kamu bisa menjelajahi setiap sudut Tegal tanpa khawatir tentang transportasi. Joglosemar melayani rute lengkap mulai dari Yogyakarta, Klaten, Solo, Boyolali, Salatiga, Semarang, Muntilan, Magelang, Temanggung, Parakan, Wonosobo, hingga tentu saja Tegal dan Pekalongan yang menjadi rute baru kami!
Kabar seru untuk para pemburu kuliner! Joglosemar Executive Shuttle Bus baru saja meluncurkan rute baru Yogyakarta-Tegal yang bikin wisata kulinermu makin mudah dan terjangkau. Dengan jadwal keberangkatan dua kali sehari (07.00 dan 16.30 WIB), kamu bisa menyesuaikan waktu perjalanan dengan rencana kulineranmu. Yang bikin makin seru, Joglosemar lagi ngadain CRAZY DEAL dengan harga mulai dari 40 ribuan saja! Bayangkan, dengan harga segitu kamu sudah bisa menikmati perjalanan nyaman sambil membayangkan kelezatan Sega Ponggol yang menanti di ujung perjalanan.
Sumber Gambar: Dokumentasi Pribadi
Kenyamanan perjalananmu jadi prioritas utama Joglosemar! Armada executive shuttle bus dilengkapi dengan reclining seats yang nyaman, extra legroom buat kamu yang suka meluruskan kaki, USB charging port biar gadget tetap full baterai untuk dokumentasi kuliner, dan tentu saja free snack yang menemani perjalananmu. Semua fasilitas ini bisa kamu nikmati dengan harga mulai dari Rp85.000 untuk rute Yogyakarta-Tegal via Semarang, melewati kota-kota seperti Pekalongan dan Pemalang. Jadi, sambil menikmati perjalanan nyaman, kamu bisa menyusun itinerary kuliner buat nyobain Sate Kambing Muda atau Kupat Glabed yang legendaris itu!
Sumber Gambar: Dokumentasi Pribadi
Info lebih lanjut mengenai Joglosemar, kamu dapat menghubungi:
Halo Joglosemar: (0274) 623 700
Customer Service WhatsApp: 081 329 329 329
Instagram: @Joglosemarbus
TikTok: @Joglosemarbus
YouTube: Joglosemarbus
Facebook: Joglosemar
Website Resmi: www.joglosemarbus.com dan aotransportbus.com
Alamat Kantor Joglosemar Town Office Yogyakarta:
Joglsoemar Building: Jl. Magelang KM 7, Sleman, Yogyakarta